陜西成為全國(guó)最大的蘋果產(chǎn)區(qū)，該省農(nóng)業(yè)部門提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前全省蘋果種植面積達(dá)602萬(wàn)畝，今年全省蘋果產(chǎn)量已達(dá)550萬(wàn)噸，占到全國(guó)總產(chǎn)量的五分之一以上。
陜西境內(nèi)渭河以北的旱原地帶是目前國(guó)際公認(rèn)的蘋果優(yōu)生區(qū)，蘋果適生的7個(gè)氣象指標(biāo)這里全部達(dá)到。目前渭北旱原27個(gè)縣區(qū)全部成為蘋果產(chǎn)區(qū)，近千萬(wàn)糧農(nóng)變成了果農(nóng)。
由于得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)生態(tài)條件，陜西蘋果口感好、酸甜適度，具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái)，伴隨著日漸激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求，該省各級(jí)政府、科研機(jī)構(gòu)、涉果企業(yè)和廣大果農(nóng)，不斷優(yōu)化品種，改進(jìn)田間技術(shù)，使蘋果的果色、果形、無(wú)公害等質(zhì)量指標(biāo)大大提高。
蘋果生產(chǎn)的發(fā)展帶動(dòng)了果汁加工業(yè)的迅速崛起，自2001年以來(lái)，陜西僅蘋果濃縮果汁加工業(yè)引進(jìn)利用外資折合人民幣14億元，其中國(guó)外資金6億元，主要用于購(gòu)買世界先進(jìn)水平的加工設(shè)備和工藝技術(shù)。
目前陜西蘋果濃縮汁年生產(chǎn)能力已達(dá)到50萬(wàn)噸，按可直接飲用要求1∶16的比例稀釋，可供給每個(gè)國(guó)人4升果汁，成為中國(guó)最大的蘋果濃縮汁集中產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品90%實(shí)現(xiàn)出口。2003年-2004年榨季生產(chǎn)濃縮果汁27萬(wàn)噸，占到全球貿(mào)易量的三分之一，產(chǎn)品銷往歐盟、北美、中東、東南亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
據(jù)了解，目前在陜西至少有30萬(wàn)人從事陜西蘋果的運(yùn)輸、銷售，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)遍布各銷區(qū)，人們?cè)谌珖?guó)各地都能吃到陜西蘋果。蘋果及其加工品的產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)已成為全省農(nóng)字號(hào)最大的產(chǎn)業(yè)，2003年共賺得近200億元，為全省農(nóng)民人均增收了300元左右，果區(qū)果農(nóng)人均從中獲得的年收益更是多達(dá)1100元。
此外，陜西各個(gè)蘋果產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展建造鮮果儲(chǔ)藏庫(kù)，300多萬(wàn)噸的貯藏能力可以保證10個(gè)月甚至全年向市場(chǎng)供貨，“陜西蘋果”已不再是季節(jié)性水果。
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