中果網(wǎng)(www.sjhomesinfo.com)獲悉，CAC共有23個委員會，其第9委員會“Codex　Committee　on　Fresh　Fruits　and　Vegetables”，負(fù)責(zé)新鮮水果和蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，主持國為墨西哥;在實施世界新鮮水果標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃時，CAC與UNECE“易腐農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組”(the　UN/ECE　Working　Party　on　Standardization　of　Perishable　Produce)進(jìn)行磋商，確保不重復(fù)制定標(biāo)準(zhǔn)，并采用相同的格式。

　　中果網(wǎng)(www.sjhomesinfo.com)了解到，目前，CAC的第9委員會僅制定了阿月渾子、海棗、菠蘿、番木瓜、芒果、刺梨、楊桃、荔枝、鱷梨、山竹果、香蕉、酸橙、文旦、番石榴、墨西哥酸橙、葡萄柚、龍眼、醋栗、火龍果、橘子、紅毛丹等21種熱帶新鮮水果的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。CAC新鮮水果標(biāo)準(zhǔn)由產(chǎn)品定義、質(zhì)量規(guī)定、大小規(guī)定、容許度規(guī)定、擺放規(guī)定、標(biāo)識規(guī)定、污染物、衛(wèi)生等8章組成。其中，質(zhì)量規(guī)定包括最低要求、成熟度標(biāo)準(zhǔn)和分級(一般分為特級、一級和二級);容許度規(guī)定包括質(zhì)量容許度(分別對特級、一級和二級作出規(guī)定)和大小容許度;擺放規(guī)定包括一致性、包裝和擺放;標(biāo)識規(guī)定包括標(biāo)志、產(chǎn)品特征、產(chǎn)地、商品標(biāo)志和官方檢驗標(biāo)識;污染物包括重金屬(要求符合CAC制定的最高限量MRLs)和農(nóng)藥殘留(要求符合CAC制定的最大殘留限量MRLs);衛(wèi)生要求有兩條，一是執(zhí)行《食品衛(wèi)生通用操作準(zhǔn)則》(CAC/RCP1)和《新鮮水果和蔬菜衛(wèi)生操作規(guī)程》(CAC/RCP　53)，二是符合根據(jù)《食品微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的建立與應(yīng)用準(zhǔn)則》(CAC/GL　21)建立的微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

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