南方鮮果姍姍來遲蘋果后市充滿艱辛
　　　　　　　　　　　　　　——2016年5月份蘋果行情回顧暨6月份蘋果市場分析預(yù)測

　　一、5月份蘋果市場回顧

　　本月(2016/5/01——2016/5/31)應(yīng)季水果的陸續(xù)上市，庫存水果市場份額逐漸被蠶食，蘋果交易也步入傳統(tǒng)淡季。同時收緊的還有冷庫中不斷減少的貨源，供需同減，市場也由前期的買方市場向賣方市場傾斜。

　　五月份果農(nóng)貨源大部分都已出清，冷庫中交易主體由果農(nóng)轉(zhuǎn)向果商，而果商在虧損的狀態(tài)下多惜售不出，市場上觀望氛圍漸濃，導(dǎo)致市場上可供流通的貨源持續(xù)不足，交易價格也慢慢再次上漲，經(jīng)過一段時間的調(diào)整，下旬供需關(guān)系達到平衡狀態(tài)。

　　【價格分析】

　　棲霞冷庫中果農(nóng)貨源逐漸減少，蘋果交易氛圍慢慢冷卻，但由于供應(yīng)縮水幅度大于需求減小幅度，交易價格持續(xù)偏強走勢。如(圖一)所示，冷庫80#起步蘋果價格由月初的2.15元/斤左右上漲至2.40元/斤左右，月內(nèi)價格上漲0.25元/斤左右，與上月末的2.15元/斤價格相比，環(huán)比上漲11.63%，與去年同期的4.65元/斤相比，同比下降約48.39%。

　　(圖一)棲霞蘋果價格走勢

　　運城地區(qū)雖然冷庫貨源與客商采貨需求同期減少，但由于發(fā)市場客商對于蘋果仍存在一定的剛性需求，而貨主惜售心理濃厚，價格也逐漸走高。由(圖二)可知，本月初冷庫膜袋蘋果80#起步報價在0.825元/斤左右，至月末上漲至0.925元/斤左右，月內(nèi)價格上漲0.10元/斤左右。與上月末的0.825元/斤價格相比，環(huán)比上漲12.12%，與去年同期的1.00元/斤相比，同比下降約7.5%。

　　(圖二)運城蘋果價格走勢

　　（表一）2016年4月各主產(chǎn)區(qū)剩余庫存量統(tǒng)計

　　據(jù)中果網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前全國蘋果剩余庫存量小于去年同期但仍大于前年同期，剩余貨源在銷售期一味向后延遲的情況下仍不可小覷。

　　【行情綜述】

　　本月冷庫蘋果價格走勢大致可以分為“穩(wěn)-漲-穩(wěn)”三個階段，現(xiàn)以山東價格變動為節(jié)點描述本月行情變化：

　　第一部分，(5月1日-5月8日)五一之后各大產(chǎn)區(qū)蘋果交易驟然降溫，蘋果價格上漲火苗被瞬息澆滅。因清明節(jié)對于蘋果市場的提振作用較強，大多數(shù)發(fā)市場客商對于五一節(jié)日效用滿懷信心，提前10天左右便開始大量向市場輸送貨源，但市場無情，給予發(fā)市場客商一當頭棒喝。五一之后銷區(qū)市場貨源大量積壓，發(fā)市場客商無心到產(chǎn)地補貨，市場到貨量減少，行情逐漸恢復(fù)至正常狀態(tài)。煙臺棲霞雖然交易清冷，但交易價格并未因此而出現(xiàn)下跌，大部分人仍保持樂觀觀望心態(tài)，依靠后市慢慢下貨。山西運城五一之前發(fā)市場客商備貨量不大，五一之后正常采購。洛川縣剩余貨源量小于去年同期10%左右，大部分企業(yè)看好后市觀望心態(tài)濃厚，并不著急出售，大部分的發(fā)市場客商主要調(diào)取自存中低價貨源。

　　第二部分，(5月8日-5月21日)隨著銷區(qū)市場囤積貨源逐漸被消化，到產(chǎn)地補貨的客商也逐漸增加，加上遼寧蓋州、遼寧瓦房店、山西臨汾翼城、河北青龍縣等多個產(chǎn)區(qū)庫存貨源的結(jié)束，與果農(nóng)貨源庫存量的收緊，交易價格再上漲。其中價格的上漲與南方多地持續(xù)降雨也有較大的關(guān)系，初夏降雨導(dǎo)致氣溫普遍偏低，消費者對于西瓜等涼性水果需求量未有增加，而對于蘋果的需求量不減，為蘋果庫存銷售爭取了更多時間。價格的平緩上漲仍舊沒有使得果商收益有明顯改善，大部分的果商出庫仍存在一定的虧損，雖然一部分人主動將貨源調(diào)往市場，但更多的選擇惜售等價，冷庫蘋果交易氛圍在逐步降溫。

　　第三部分，(5月22日-5月31日)全國內(nèi)大范圍升溫加速了應(yīng)季水果對蘋果市場份額的蠶食，部分推遲上市的水果也姍姍來遲，加上產(chǎn)地蘋果價格持續(xù)偏強，發(fā)市場客在保證自己利潤不受損的情況下難以采購到合適貨源，采購需求減少，冷庫蘋果交易價格再次穩(wěn)步前行。

　　【批發(fā)市場行情】

　　五月份西瓜、油桃等應(yīng)季水果的上市產(chǎn)地主要集中在北方，蘋果市場份額被擠占幅度要大于南方市場。南方市場蘋果價格多震蕩上行，而北方市場蘋果價格多震蕩前行。以江蘇無錫朝陽地農(nóng)產(chǎn)品大市場為例，月初蘋果交易均價在5.13元/公斤，而月末蘋果交易均價在6.23元/公斤，月內(nèi)均價上漲1.10元/公斤，漲幅達21.44%。

　　二、往年6月份行情回顧

　　2015年6月正處于冷庫蘋果收尾，早熟蘋果登場的過渡階段，蘋果價格漲跌互現(xiàn)，上下浮動范圍較小。冷庫蘋果購銷冷清，交易不快，而早熟蘋果受夏季水果行情不好，部分產(chǎn)區(qū)水果大量滯銷，交易前景黯淡的影響，提前上市的早熟蘋果行情并不樂觀，價格出現(xiàn)下跌。

　　從今年5月西瓜、油桃等應(yīng)季水果品種的市場反應(yīng)來看，今年6月夏季水果恐仍供大于求，或?qū)⒗^續(xù)拉低蘋果價格。

　　三、2016年6月份蘋果市場行情預(yù)測

　　六月份應(yīng)季水果上市量將逐漸加大，而冷庫蘋果在室外銷售期隨著氣溫的升高逐漸縮短，批發(fā)小販為減少風險或?qū)⒗^續(xù)減少蘋果拿貨量，蘋果需求量進一步縮水。

　　目前國內(nèi)整體剩余庫存量少于去年同期5%左右，但仍高于正常年份，剩余貨源量基本可以滿足市場需求，目前市場供不應(yīng)求的表現(xiàn)主要是因儲存商捂貨待漲。雖然儲存商仍有虧損，但經(jīng)過前期價格不斷下跌的打擊，大部分人對于價格變動較為敏感，在需求持續(xù)不旺的情況下或?qū)⒁l(fā)多骨諾米牌效應(yīng)，引發(fā)短時間的拋貨，但震蕩之后價格仍將逐漸回升。