蘋(píng)果此消彼長(zhǎng) 后市行情將如何推演
　　　　　　　　　　　——2016年7月份蘋(píng)果行情回顧暨8月份蘋(píng)果市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

　　一、7月份蘋(píng)果市場(chǎng)回顧

　　本月(2016/7/01——2016/7/31)蘋(píng)果雖然在水果市場(chǎng)仍占有一席之地,但地位已大不如前,冷庫(kù)蘋(píng)果交易不溫不火,而早熟蘋(píng)果雖然為產(chǎn)區(qū)帶來(lái)一定的人氣,但受貨源不足的影響,對(duì)交易的提振作用有限。八月早已不是冷庫(kù)蘋(píng)果的天下,早熟蘋(píng)果的上市能否為疲軟的蘋(píng)果市場(chǎng)帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)?

　　【價(jià)格分析】

　　煙臺(tái)棲霞冷庫(kù)蘋(píng)果貨源供應(yīng)充足，不斷襲來(lái)的熱浪讓果商出貨意愿增強(qiáng)，而批發(fā)商對(duì)于采購(gòu)興趣索然，價(jià)格不斷偏弱走低。如(圖一)所示，冷庫(kù)80#起步蘋(píng)果平均價(jià)格由上月的2.84元/斤左右下跌至2.48元/斤左右，月內(nèi)價(jià)格下跌0.36元/斤左右，價(jià)格下跌12.68%，與去年同期的4.59元/斤相比，同比下降約45.97%。

　　淄博沂源冷庫(kù)貨源逐漸掃尾，冷庫(kù)中可供挑選的貨源減少，加上氣溫不斷升高，讓發(fā)市場(chǎng)老客采購(gòu)意興闌珊，冷庫(kù)人氣漸散，價(jià)格呈下跌之勢(shì)，雖然月末有一批好貨入市提振價(jià)格，但也難逃跌價(jià)命運(yùn)。由(圖二)可知，冷庫(kù)紙袋75#以上不封頂貨源平均價(jià)格在1.81元/斤左右，與上月平均價(jià)格2.10元/斤左右相比，環(huán)比下跌13.81%。與去年同期的2.59元/斤相比，同比下跌約30.12%。

　　【行情綜述】

　　按照正常年份，七月份早已該是早熟蘋(píng)果的天下，冷風(fēng)庫(kù)蘋(píng)果已然是青黃不接的狀態(tài)，而批發(fā)商為了維持正常運(yùn)營(yíng)，不得采購(gòu)高價(jià)的氣調(diào)庫(kù)蘋(píng)果價(jià)格。今年西北地區(qū)冷風(fēng)庫(kù)蘋(píng)果推遲一個(gè)多月掃尾，山東地區(qū)冷庫(kù)中更是貨源供應(yīng)充足，而市場(chǎng)處于需求淡季，蘋(píng)果以價(jià)換量對(duì)行情難有較大刺激。

　　冷庫(kù)蘋(píng)果方面：

　　本月冷庫(kù)蘋(píng)果價(jià)格走勢(shì)大致可以分為由跌到穩(wěn)兩個(gè)階段，現(xiàn)以山東價(jià)格變動(dòng)為節(jié)點(diǎn)描述本月行情變化：

　　第一部分(7月1日-7月16日)，煙臺(tái)棲霞交易價(jià)格處于慢滑狀態(tài)，部分冷庫(kù)著急吐貨與果商急于將手中貨源套現(xiàn)，大多通過(guò)讓價(jià)促銷的方式來(lái)獲取出貨機(jī)會(huì)，果商的普遍降價(jià)形成多米諾骨牌反應(yīng)，交易價(jià)格在區(qū)間內(nèi)不斷下靠。月初，80#以上一般貨源主流價(jià)格在2.50-2.60元/斤，優(yōu)質(zhì)貨源價(jià)格在2.70-2.80元/斤;而到月中，一般優(yōu)質(zhì)貨源主流價(jià)格已下跌至2.40-2.50元/斤，一般清底貨價(jià)格在1.00-2.00元/斤不等，價(jià)格參差不齊。淄博沂源行情在六月已經(jīng)開(kāi)始偏弱，七月初本地毛桃的上市沖垮了果商的最后一道心理防線，價(jià)格快速下跌。陜西洛川與甘肅靜寧冷庫(kù)中采貨人氣日漸散去，果商出貨心理發(fā)生變化，交易價(jià)格出現(xiàn)偏弱，其中靜寧人大鎮(zhèn)價(jià)格下跌最為明顯。

　　第二部分(7月17日-7月31日)，隨著庫(kù)存貨源的收緊與西北地區(qū)庫(kù)底貨源的掃尾，部分批發(fā)商為維持日常運(yùn)營(yíng)，不得不前來(lái)山東采購(gòu)，煙臺(tái)棲霞冷庫(kù)門前的采購(gòu)客商人數(shù)有小幅增加，市場(chǎng)悲觀氛圍變淡，價(jià)格止跌趨穩(wěn)。

　　早熟蘋(píng)果方面：

　　藤木一號(hào)于本月上旬逐漸下市，在經(jīng)歷的短暫的空檔期之后，渭南大荔與運(yùn)城臨猗青嘎啦率先上市交易。青嘎啦主要在產(chǎn)區(qū)周邊市場(chǎng)出售，市場(chǎng)需求量有限，價(jià)格缺少上行動(dòng)力。中旬，蘋(píng)果產(chǎn)地天氣一改前期的“惜雨如金”，天氣陰陰沉沉，降雨斷斷續(xù)續(xù)，給著急上色的美八、嘎啦帶來(lái)利好。下旬，美八、嘎啦上市貨源雖未出現(xiàn)“井噴式”增長(zhǎng)，但市場(chǎng)上高頂、樹(shù)梢紅果交易已然拉開(kāi)，價(jià)格65#以上不封頂貨源價(jià)格普遍在1.80元/斤左右，較去年同期高出0.50-0.60元/斤。

　　二、2016年7月份蘋(píng)果市場(chǎng)行情分析

　　1、冷庫(kù)蘋(píng)果價(jià)格穩(wěn)中偏弱的原因分析：

　　1)供大于求。按照正常年份，冷風(fēng)庫(kù)蘋(píng)果在七月底便會(huì)掃尾結(jié)束，不會(huì)影響八月初氣調(diào)庫(kù)的開(kāi)庫(kù)價(jià)格。而今年七月底冷風(fēng)庫(kù)仍有一成以上的貨源，剩余貨源仍夠再交易一個(gè)月的時(shí)間，導(dǎo)致氣調(diào)庫(kù)無(wú)法正常開(kāi)庫(kù)出售，不得不將貨源繼續(xù)延期。

　　2)成本制約。市場(chǎng)上出售的80#以上貨源去年秋天入庫(kù)價(jià)格普遍在3.50元/斤以上，入庫(kù)成本普遍在4.00元/斤以上，大部分果商平均虧損1.50元/斤甚至更多。

　　2、早熟蘋(píng)果起價(jià)高于去年的原因分析：

　　1)早熟蘋(píng)果貨源少。今年陜西、山西、山東大部分地區(qū)普遍反映嘎啦果坐果率較低，產(chǎn)量較去年減少20%以上。

　　2)干旱導(dǎo)致早熟蘋(píng)果大量上市推遲。七月上旬，蘋(píng)果產(chǎn)地普遍干旱，不利于早熟蘋(píng)果上色，而雨后天氣陰陰沉沉缺少烈日暴曬，掛紅速度較慢。

　　3)質(zhì)量較好。由于樹(shù)上蘋(píng)果數(shù)量少，養(yǎng)分充足，大部分蘋(píng)果個(gè)頭大較大，加上前期高溫少雨，早熟蘋(píng)果未像去年一樣遭受病害影響，外觀品質(zhì)較高。

　　三、2016年8月份蘋(píng)果市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

　　綜上所述，中果網(wǎng)(www.sjhomesinfo.com)預(yù)測(cè)，八月份冷庫(kù)蘋(píng)果已是強(qiáng)弩之末，后期價(jià)格和銷量都有下滑的可能;而早熟蘋(píng)果上貨量和交易量都處于上升階段，新一輪的蘋(píng)果季拉開(kāi)帷幕，嘎啦、美八蘋(píng)果將大量上市，產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)重新恢復(fù)活躍，上貨量和交易量都將大增;中期，中熟品種紅將軍、新紅星等品種有望面世，對(duì)前期上市的早熟蘋(píng)果以補(bǔ)充，由于整體貨源較為充足，加上有冷庫(kù)蘋(píng)果貨源拖后腿，早熟蘋(píng)果價(jià)格或?qū)⒊霈F(xiàn)先高后低的走勢(shì)。